介紹
「丹丘蒸留所」中的「丹丘」一指唐朝人元丹丘，是「詩仙」李白在《將進酒》「岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停」提到的「丹丘生」，是李白一生摯友及酒伴，更羨慕他如神仙一樣逍遙出世。其次「丹丘」古義亦指得道仙人居處的山陵。因此「丹丘蒸留所」希望能夠為酒途上的同路人提供一個「身心安處」。 一如世界各地造酒廠的試飲室，「丹丘蒸留所」將每天定時舉辦品酒工作坊，一方面領略品牌的「酒道」，同時「遊乎塵垢之外」。
參與「丹丘蒸留所」品酒工作坊便可以細嘗他們旗下的香港氈酒品牌「白蘭樹下」。
參與「丹丘蒸留所」品酒工作坊便可以細嘗他們旗下的香港氈酒品牌「白蘭樹下」。
白蘭樹下
要訴說一個城巿背後的故事與文化，或許有很多種方法，卻沒有一種能如烈酒般，可以透過當地生長的植物特性，細數每個土生土長的故事。我們深愛香港的憶念，衍生出創造一瓶烈酒的願望── 一瓶能傳揚我們獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的烈酒，最終成為「白蘭樹下」誕生的動力與靈感。
以5種代表香港文化傳統的植物作源頭，與氈酒經典的8種獨有風味和諧融合，創造出只屬「白蘭樹下」華麗而清新的氣息。
無論是城巿街頭、郊外小路上、或是熱鬧的花墟中，總不時有一抹濃郁而清新的花香突然撲鼻而至，特別是在悶熱的夏日。趁香氣尚未飄散，回頭一看，就會看到老婆婆靜靜在街角販賣著她──白蘭花。
這淡雅如女神的花朵，在香港及華南地區處處可見，其萃取而成的精華油，卻是全球趨之若鶩的名貴精華油。
我們就用上白蘭花，配搭同樣芳香四溢的印度檀香木，再加入15年遠年陳皮，龍井及當歸組成「白蘭樹下」的核心意念與風味，以不負「香港」──這個據說曾經盛產香木的城巿之名。
以5種代表香港文化傳統的植物作源頭，與氈酒經典的8種獨有風味和諧融合，創造出只屬「白蘭樹下」華麗而清新的氣息。
無論是城巿街頭、郊外小路上、或是熱鬧的花墟中，總不時有一抹濃郁而清新的花香突然撲鼻而至，特別是在悶熱的夏日。趁香氣尚未飄散，回頭一看，就會看到老婆婆靜靜在街角販賣著她──白蘭花。
這淡雅如女神的花朵，在香港及華南地區處處可見，其萃取而成的精華油，卻是全球趨之若鶩的名貴精華油。
我們就用上白蘭花，配搭同樣芳香四溢的印度檀香木，再加入15年遠年陳皮，龍井及當歸組成「白蘭樹下」的核心意念與風味，以不負「香港」──這個據說曾經盛產香木的城巿之名。
Gin Tasting見學
丹丘蒸留所試飲室每天定時舉辦品酒班，與你遊乎塵垢之外。
Step1: 簡介氈酒及白蘭樹下歷史
他們會介紹氈酒的主要成份，例如氈酒如何可以叫做氈酒？必須有杜松子作主要材料才可以稱氈酒。調酒師亦會簡單介紹「白蘭樹下」的成分及故事，酒中提取了白蘭花清新獨特的花香，配搭同樣芳香四溢的印度檀香木，再加入15年遠年陳皮，龍井及當歸，從而製作出這支屬於香港的氈酒。
Step2: 試酒環節
客人可品嘗三種不同風格的烈酒，動動手做筆記，找出哪一杯是白蘭樹下。資深調酒師同時會介紹不同的聞酒方式，學習嗅出酒的前中後調。
Step3: 品嘗經典鷄尾酒
最後客人可以試飲加入白蘭樹下製作的經典雞尾酒 ── Gin & Tonic。其實Tonic water亦有不同的味道，職員會為客人推薦一種最配合的Tonic Water，以清新的白蘭花香作為一天的收結。
Step1: 簡介氈酒及白蘭樹下歷史
他們會介紹氈酒的主要成份，例如氈酒如何可以叫做氈酒？必須有杜松子作主要材料才可以稱氈酒。調酒師亦會簡單介紹「白蘭樹下」的成分及故事，酒中提取了白蘭花清新獨特的花香，配搭同樣芳香四溢的印度檀香木，再加入15年遠年陳皮，龍井及當歸，從而製作出這支屬於香港的氈酒。
Step2: 試酒環節
客人可品嘗三種不同風格的烈酒，動動手做筆記，找出哪一杯是白蘭樹下。資深調酒師同時會介紹不同的聞酒方式，學習嗅出酒的前中後調。
Step3: 品嘗經典鷄尾酒
最後客人可以試飲加入白蘭樹下製作的經典雞尾酒 ── Gin & Tonic。其實Tonic water亦有不同的味道，職員會為客人推薦一種最配合的Tonic Water，以清新的白蘭花香作為一天的收結。
