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活動概要

漁家嚮導再次與《香港街市海魚圖鑑》作者黎諾維（Keith）聯乘，帶領大家走入香港仔魚類批發市場，上一堂進階版海魚課！Keith首次在魚市場內進行鮮魚漁獲處理示範，連繫烹調與食魚文化之趣味。

魚要煮得好食，原來要先了解魚的形態、習性、活動、繁殖、分類、棲息等。Keith會利用魚市場這個天然大教室，教你睇魚、揀魚、如何辨別魚類的特徵，也會讓大家親身摸魚，之後再即席示範以三清及三枚切的手法處理中型魚類，希望提升參加者對鮮魚處理的認識，讓大家安全地處理魚類，並實行全魚利用，並鼓勵大家選擇本地新鮮漁獲進行烹飪。

• 體驗魚市場：了解香港漁業發展、魚類統營處歷史及香港仔魚類批發市場的日常運作，包括冰鮮海魚及活海鮮批發過程、潔淨海水供應系統、發泡膠冷壓機、漁產品加工中心等
• 學習魚的分類、形態、習性、繁殖等
• 選購海魚心得、烹調方法
• 介紹魚類棲息的水域與環境
• 示範處理鮮魚漁獲，充分利用食材並交流食魚文化

活動詳情
主辦單位：漁家嚮導
活動日期：2025年6月22日 (日)
活動時間：上午09:00至上午11:30
(集合時間：上午08:45)
活動時長：2.5小時
集合及解散地點：香港仔魚類批發市場街渡碼頭 (太白牌坊下)
地圖連結： https://goo.gl/maps/GtReKKy8u69vC92i9
活動對象：12 歲或以上人士
語言：廣東話
費用：每位港幣280 (大小同價)
名額：每團15人
查詢：(852) 2639 9868 / 9684 2237 或 [email protected]

報名須知

• 所有活動名額有限，先到先得，額滿即止。
• 報名必須於活動日最少5天前於網上銷售平台遞交
• 本活動接受的付款方式為：Payme、銀行轉帳（線下付款），若選擇以信用卡、Google Pay、Apple Pay、WeChat Pay或香港支付寶的形式於線上付款，如遇上不可預期之因素導致活動需要取消，因報名系統或線上付款體系所產生及收取的手續費或服務費用，將不予退回。
• 如參加者使用Payme或銀行轉帳等「線下付款」方式，請在付款紀錄中標示所參與活動名稱、時段、參加者中文姓名及電話號碼。參加者上傳付款紀錄後，需等待「街坊帶路」確認，一般會在五個工作天內完成程序。如確認為成功報名，將收到確認通知之電郵。
• 若因人數不足而未能成團，於活動前3天作通知，參加者可以在兩個月內免費參與同等價值之活動。
• 參加者若成功報名，將會收到確認通知。請參加者於活動場次開始前15分鐘到達集合點作報到，敬請準時。未有按時到達者，代表放棄活動名額。  
• 報名一經確認後，日期、時間、參加者姓名均不設更改，亦不會安排退款，請於報名前確定能出席活動，並小心填寫資料。
• 如已確定報名而無法參加活動者，主辦方將不會退還費用。
• 每位未滿 16 歲之參加者必須由家長／監護人付費陪同參加。

注意事項

• 活動中無法使用輪椅與嬰兒車。如有特別需要，敬請於報名時提出。
• 敬請準時到達報到及活動地點，逾時不候。
• 魚市場地面濕滑，建議參加者穿著防水或防跣鞋參與活動，另主辦方將提供鞋套予參加者穿著於鞋外稍作保護。
• 建議帶備3.5mm有線耳機，以連接導賞機。